Título: Comer fora de casa está 8,58% mais caro
Autor: Chiara, Márcia De
Fonte: O Estado de São Paulo, 28/11/2010, Economia, p. B1

Alta nos restaurantes é superior à inflação, que ficou em 5.2% em 12 meses Nathália Molon aprendeu a cozinhar para evitar gastos comendo fora de casa

A estudante de publicidade Nathália Molon, de 22 anos, que não gosta de cozinhar, foi compulsoriamente levada às tarefas domésticas depois que constatou uma alta nos preços das refeições nos restaurantes por quilo. "No começo do ano, eu gastava cerca de R$ 10 por refeição. Ultimamente, a despesa subiu para R$ 15", conta a estudante. "Comer fora agora é só duas vezes por mês, quando estou atrasada para ir para o trabalho."

Pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) feita para apurar a inflação oficial, mostra que comer fora de casa ficou mais caro este ano e acumula alta bem superior à média da inflação. O preço médio da alimentação em restaurantes subiu 8,58% nos últimos 12 meses até outubro. Enquanto isso, a variação acumulada pelo IPCA no período foi de 5,20%.

O aumento dos preços das refeições fora de casa reúne os componentes mais explosivos da inflação atual: a alta do preço dos alimentos e dos serviços. "Como os serviços subiram, tudo ficou mais caro, como por exemplo, o salário do garçom", diz a estudante.

No último feriado, ela conta que gastou R$ 17 por 400 gramas de alcatra que iria preparar para o almoço. "Comprei alcatra com preço de filé mignon", compara, tendo como referência as antigas cotações da carne bovina.

Pesquisa da Fipe feita para apurar o custo de vida, mostra que mais de um terço da inflação (34%) registrada na terceira quadrissemana deste mês, que atingiu 0,77%, veio da alta do preço da carne bovina.

Nathália, que já morou na Europa e nos Estados Unidos, considera que os preços das refeições hoje no Brasil estão muito elevados comparativamente ao de outros países. Em abril, ela esteve na Itália e pagou por um prato de massa num restaurante médio o equivalente a R$ 30. "Aqui varia entre R$ 40 e R$ 70."

Para enfrentar as novas tarefas domésticas, ela pegou emprestado o liquidificador e o grill da mãe e aprendeu a fazer pratos básicos: arroz, carne e macarrão.